Kjernevirksomheten til Sykehuset Østfold er å utrede, diagnostisere og behandle pasienter på spesialisthelsetjenestenivå.

"Vi i Sykehuset Østfold ønsker at du som pasient skal oppleve oss som tilgjengelige og forutsigbare og at tjenestene våre er av god kvalitet" Administrerende direktør Just Ebbesen

Sykehuset Østfold er et områdesykehus, og opptaksområdet er Østfold fylke med ca. 270 000 innbyggere. Etter avtale med Västra Götaland Läns landsting mottas også akutt syke og fødende fra nordre del av denne regionen i Sverige.

Sykehuset Østfold har spesialisttjenester innen

• kirurgiske fagområder (ortopedi, bløtdelskirurgi inkludert gren- og subspesialiteter, gynekologi, fødselsomsorg, øye og øre-nese hals)
• medisinske fagområder (indremedisin med gren- og subspesialiteter, nevrologi, pediatri (barn), revmatologi og kreftsykdommer)
• psykiatri (barne- ungdoms- og voksenpsykiatri)
• spesialisttjenester til rusmisbrukere
• habilitering
• prehospital akuttmedisin inkludert ambulanse- og nødmeldetjeneste
• anestesi, operasjon- intensiv- og smertebehandling
• radiologi og laboratoriefag (patologi, mikrobiologi, medisinsk biokjemi, blodbank og transfusjon)
  

Sykehuset skal dekke det behovet for helsetjenester som befolkningen har, eventuelt i samarbeid med kommunehelsetjeneste, fastlege eller andre helseforetak.
Pasienttilbudet gis til pasienter som er innlagt, til dagpasienter, poliklinisk eller ambulant.

Sykehusets oppgaver
I lov om spesialisthelsetjenesten § 3-8 angis sykehusenes oppgaver slik:

• pasientbehandling
• utdanning av helsepersonell
• forskning
• opplæring av pasienter og pårørende
  

Nytt sykehus i 2015
Sykehuset Østfold planlegger ny sykehusstruktur og bygging av nytt sykehus på Kalnes. I 2015 skal det nye sykehuset stå klart. Et helt nytt bygg på Kalnes og bygg i Moss som er rustet opp, vil gi ca. 270 000 østfoldinger et godt sykehustilbud i fremtiden.